Święta zbliżają się wielkimi krokami. Zbyt wielkimi. Nerwowo przerzucam w myślach listę brakujących prezentów, zakupów spożywczych… domowych prac. Piekę na gwałt dzieciom do szkoły ciasta na szkolne wigilie, dekoruję ciasteczka, dojrzewające pierniki.  Nie jestem mistrzynią cukierniczych ozdób, więc nasze ciasteczka są jakie są 😉 Właściwie to miał powstać cudnej urody domek z piernika, bo kupiłam […]

Klasyka. Bardzo prosta. Oczywiście zajmuje ważne miejsce wśród dań wigilijnych (patrz „12 potraw”).Przeze mnie uwielbiana wyłącznie na ciepło. dorsz lub makrela ( mrożone filety w kostkach – 6 sztuk) + mąka do obtoczenia warzywa: marchew 2 szt , pietruszka 1 szt, seler 1/2 średniej wielkości oliwa, pieprz, sól sok z cytryny, 1 łyżka przecieru pomidorowego […]

Święta Bożego Narodzenia. Wczoraj w telewizji usłyszałam, że bożonarodzeniowe drzewko musi być obowiązkowo ekologiczne. A ponoć ekologiczne jest zarówno sztuczne (!?) jak i żywe. Choć żywe, a kradzione eko nie jest już. Dziś Święta błyszczą tysiącem barwnych lampek. Są odrobinę kiczowate, może nieco nadmuchane i zawsze zabiegane. Raz czerwone, raz niebieskie. Za rok złote. A […]

Uwaga zaczęłam piernikowanie! Od dziś – jeszcze równo przez 2 dni  – można będzie razem ze mną piec piernik. Skąd te 2 dni?  Po prostu piernik upieczony później niż 1 grudnia nie będzie w stanie dostatecznie długo leżakować, no chyba że będziemy chcieli go wykorzystać na Sylwestrowe przyjęcie. Wtedy jak najbardziej 🙂Cały proces wyrabiania tego […]

Pierożki z mielonym – gotowanym mięskiem – dla dzieci. To danie króluje u nas w obiadowym menu, zaraz po kotletach „grubych” jak mawia Misia – czyli mielonych. Farsz mięsny:Ugotować w osolonej wodzie 2 nogi z kurczaka albo wykorzystać pół kurczaka z gotowania rosołu. Mięsko  gotujemy min. 45 minut. Ugotowany kawałek oddzielamy od kości/ skóry i […]

Szymek zakochał się w Barcelonie. I w paelli. Odkąd wrócił z tej męskiej wyprawy, domowe menu rozszerzyłam o obowiązkową paellę. Wprawdzie, jak twierdzi moje dziecko, u mnie smaczny jest tylko ryż, a w Barcelonie w paelli smaczne było „wszystko” – niemniej z zapałem reaguje na zapytanie „Dzisiaj paella?” 🙂 No więc, dzisiaj na śniadanie była […]

Pojawia się na stole, kiedy gości u nas Kirek. Niejednokrotnie pisałam, że dzięki Niemu moja kuchnia wzbogaciła się o przepisy najpierw wegetariańskie (jak chociażby ulubione przez nas leczo, czy bigos), a obecnie czysto wegańskie. Gotowanie pod Kirka stanowi niemałe wyzwanie, bo skąd zwyczajnie mam wiedzieć np., że margaryna wcale wegańska nie jest gdyż zawiera wit. […]

Dziś dla Marcina pyszne rogale i … gęsina! I butelka wybornego wina. Łyk szaleństwa i zabawy  niech to wszystko zrównoważy. Mojemu bratu Marcinowi – składam najlepsze życzenia imieninowe 🙂 ROGALE ŚWIĘTOMARCIŃSKIE Ciasto: 1 kg mąki pszennej40 g (2 łyżki) cukru50 g drożdży250 g (1 szklanka) mleka6 jaj125 g (0,5 kostki) masła Masa: 125 g (1,5 […]

Dziś będzie pomarańczowo i bardzo dyniowo. Zaprzyjaźniona z cin-cin Bea tradycyjnie na jesieni urządza Festiwal dyni.  Jego poprzednie edycje dostarczały mi wielu niezapomnianych wrażeń smakowo-wizualnych. Dlatego –  i w tym roku, koniecznie chciałam wziąć w nim udział. Co się w sieci naszukałam dyniowych przepisów, to moje 😉 Ale znalazłam. Kilka zachomikowałam i w stosownym czasie […]

Król wielu piwnych imprez i studenckich włóczęg po górach. Kiedy chłód przenika do szpiku kości, wiatr szarpie ubraniem, a ręce wyciągnięte – na chwilę tylko – z rękawiczki  drętwieją z zimna, marzymy o potrawach tłustych, energetycznych. Lubimy np. leniwie opatuleni w ciepły koc grzać ręce o szklankę herbaty z miodem. Albo jeszcze bardziej lubimy grzane […]