Kategoria: Wegańskie

W oryginale (stąd klik) przepis nosi nazwę: Szarlotka z połówkami jabłek. | Half-apple cake. Składniki 2 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki orkiszowej krupczatki kostka masła (200g) / zamiennie ulubiony wegański tłuszcz np. margaryna Naturli  (1/3) szklanki cukru trzcinowego / zamiennie ksylitolu łyżeczka bio-proszku do pieczenia 1 opakowanie 150 g) waniliowego jogurtu bio z prawdziwą wanilią […]

Szybki pre-lunch w pracy; pokrojenie części składowych nie zajmuje nawet pięciu minut. Fajny jest w tej sałatce smak banana i truskawek połączony z posypką z ziół prowansalskich i olejem lnianym. Ktoś chętny? Składniki: 1 banan, pół jabłka, 1 cykoria, kilka truskawek, zioła prowansalskie, olej lniany Banana pokroić w plasterki, jabłko ze skórą na cząstki, cykorię […]

W nawale posylwestrowych obowiązków (to ten przykry powrót do reality), znalazłam o dziwo czas na pierogi. Przy okazji robiłam je z 3 farszami: wegetariańskim (kiszona kapusta, kminek i cebulka), mięsnym (mielona gęsiną z dodatkiem podsmażanej cebulki) oraz klasyczne – czyli ruskie. Wyszły jak zawsze super. Poniżej podaję przepis na pierogi ruskie. Zachęcam do zrobienia, bo […]

Był czas, że nie cierpiałam bobu. Bobu – bogatego w  wapń, żelazo, magnez, a także białko i cenny błonnik. Nielogiczne, a jednak – sam zapach  gotującego się bobu powodował, że wolałam wybyć z domu celem dowolnej łazęgi, niż wąchać unoszący się wszędzie jego zapach. Zresztą – pisałam Wam o tym, przy okazji przepisu na Pastę […]

Z roku na rok coraz mniej chętnie biorę udział w tej ogólnoświatowej maskaradzie. Czerwone serca tu i tam, szal pluszowych misi, kartek walentynkowych…  Chyba z tego wyrosłam. Bo uczucie trzeba pielęgnować i okazywać codziennie, nie od święta, nie tylko w Walentynki.   Niemniej, na Walentynki – dostałam od męża komedię „O północy w Paryżu”. Tak, […]

Po pierwsze dla odmiany, po drugie  – bo dzieciaki lubią. To drugie, zdecydowanie najważniejsze 🙂 Można poszaleć z farszem.  Dowolność wszelaka. Danie również wegańskie. Sajgonki Patki Farsz: gotuję odrobinę (250 g) kapusty kiszonej do miękkości,  podduszone na maśle i starte na tarce na dużych oczkach pieczarki (5 szt) oraz małą startą marchewkę podduszoną (5 minut) […]

Pojawia się na stole, kiedy gości u nas Kirek. Niejednokrotnie pisałam, że dzięki Niemu moja kuchnia wzbogaciła się o przepisy najpierw wegetariańskie (jak chociażby ulubione przez nas leczo, czy bigos), a obecnie czysto wegańskie. Gotowanie pod Kirka stanowi niemałe wyzwanie, bo skąd zwyczajnie mam wiedzieć np., że margaryna wcale wegańska nie jest gdyż zawiera wit. […]

Z wiekiem człowiek mądrzeje, ponoć 😉 Na pewno jednak zmieniają mu się kulinarne upodobania. Jako dziecko nie cierpiałam wielu potraw, w tym zapachu gotowanego bobu. Jednak moja mama – znana wszem boboholiczka – raczyła  nim nas, swoją rodzinę, nałogowo. Nie pomagało „Mamo przecież wiesz, że nie lubię bobu„. Wielka miska z parującymi ziarnami trafiała na […]