Zimny maj, udana majówka i biała kiełbasa w piwie

Maj w tym roku nas nie rozpieszcza. Po pierwsze – zimno. Po drugie – notorycznie siąpi lub pada, a po trzecie przebłyski słońca są tak rzadkie, że tylko feria majowych bzów i konwalii jest w stanie pocieszyć moje serce 😉 Niemniej majówka, którą planowaliśmy od jakiegoś czasu musiała się po prostu odbyć. Zabraliśmy ze sobą […]

Szybkie walentynkowe danie obiadowe

Piekłam w niedzielę kurczaka, pozostało nieco niezjedzonych resztek  – w tym kawałek piersi. Ostatnio ( nałogowo?) wypróbowuję przepisy oszczędnościowe Jamiego inspiracje czerpiąc  z  jego przepięknie wydanej książki (choinkowego prezentu zresztą). Cóż, zainspirowana kolejnym –  wykorzystałam resztki kurczaka. I tak powstało ognistoczerwone, szybkie danie obiadowe Szybkie, walentynkowe danie obiadowe Składniki ryż (w torebce lub nie – […]

Wiejski smalczyk z mięsnym wkładem

Zimą jest zimno. Zimą organizm ludzki potrzebuje (zupełnie podświadomie) tłustszych potraw. Marznąc np. na przystanku, w drodze do pracy, marzymy nie tylko o kubku gorącej herbaty z miodem i cytryną, ale o czymś tłustym i pożywnym właśnie. Zimą chętniej sięgamy po ciężkie zupy. Ale nie tylko.  Któż z nas będąc na przykład w górach, na […]

Chili wołowe w/g Jamiego

Nieznane doznanie smakowe zagościło u nas w środku zimy. A to za sprawą świątecznego podarunku od męża – czyli najnowszej książki kulinarnej mojego ulubionego Jamiego – GOTUJ SPRYTNIE jak Jamie. Oczywiście coś tam pozmieniałam, użyłam dostępnych składników 🙂 … lecz najważniejsze – danie zostało przyjęte! Chili wołowe w/g Jamiego Chili wołowe w świątecznym klimacie kawałek […]

Kurczak w marynacie a’la indyjska

Poniżej bardzo prosty przepis na pyszne kawałki kurczaka marynowane w ostrym sosie, z nutką indyjską dzięki paście Garam masala (mam oryginalną – brat przywiózł mi czas temu z Londynu). Mięsko można z powodzeniem zaserwować na grillu – w czasie nadchodzącej majówki.Ma ponoć być ładnie 🙂Składniki:  1 pierś z kurczaka 3 ząbki czosnkuoliwa z oliwek, sól1 łyżeczka […]

Po-światecznie: kaczka z jabłkami

Jak często jadacie drób?My często – a nawet bardzo. Jednak kaczka pojawiają się na stole tylko przy wyjątkowych uroczystościach. Gdzieś w zakamarkach pamięci błądzi wspomnienie kaczki w czekoladzie (?), którą częstowała sąsiadka mamy – pani Zosia. Sama lubię, tak to dobre słowo – a więc lubię przyrządzać kaczkę z jabłkami i majerankiem. Podstawą udanego wypieku […]

Świąteczne kiełbaski w glazurze – przepis palce lizać

Przepis na nasze ulubione, Świąteczne kiełbaski – palce lizać, w ostro słodkiej glazurze z nutką żurawinową. Kiełbaski nie wymagają dużego nakładu pracy. Jedyny minus – przygotowujemy je dzień przed upieczeniem. Kiełbaski wg. przepisu angielskiej bogini kuchni, tak trafiły w nasze upodobania smakowe, że nie mogę się oprzeć, aby przepisem się nie podzielić. Przepis sprawdzony (u […]

Lasagne na bezmlecznym beszamelu

Lasagne sama w sobie jest czasochłonna. Najbardziej „nie lubię’ – jeśli w ogóle w takich kategoriach można tego określenia tu użyć – podgotowywać płatów makaronu. Niemniej, efekt końcowy wart jest tego „cierpienia”. Poniższy przepis stanowi połączenie własnych, bezmlecznych doświadczeń kucharskich i podpowiedzi z książki pt. 'Gotuj z Kitchenaid’ Składniki na 4 porcje:paczka bezjajecznych płatów makaronu […]

Śledzie, Makłowicz i …słoik

Po podróży do Sztokholmu pozostały wspomnienia i liczne fotki. I jak to zwykle u mnie bywa, nie zdołałam znaleźć chwili, aby napisać coś więcej. Do dziś. No właśnie, a wszystko zaczęło się od słoika. Będąc w Szwecjo objadaliśmy się nieznanymi w Polsce smakami.Bo czyż znane jest komuś połączenie np. śledzi ze skórką pomarańczową i ziarnami […]

Kurczak w sosie dyniowym.

Kolor pomarańczowy. Zaczął mnie wabić nieśmiało. Najpierw soczystą pomarańczą pikowanej kurteczki, potem doszły do tego  odrobinę przygaszone pomarańczowe rajstopki, by wreszcie wybuchnąć ferią barw dyniowych głów, wyglądających obecnie z każdego straganu i sklepiku z warzywami. Jak się oprzeć tej zaczepce? Nie zdołałam. Skuszona  – kupiłam, po raz pierwszy zresztą, dynię piżmową. Nieco pękaty kształt jej […]