Nie pamiętam już gdzie i kiedy ujrzałam pomysł na zielone purée. Pewnie rok temu kiedy odkryłam i pokochałam TO warzywo. Na świeży czekałam długo. Aż wreszcie pojawił się na targu. Piękny, miętowo-zielony, tryskający młodzieńczą świeżością. O czym mowa?Tak oczywiście 😉  To Bób. Po ugotowaniu soczysty, twardy i łatwo wyskakujący z łupinek. Moje pierwsze bobowe smaki […]

Czyli o codziennych inspiracjach jedzeniowych. Dzieci szybko się nudzą, dzieci nie lubią powtórzeń, zwłaszcza w codziennym menu. Kanapki są niedopuszczalne. Ale ostatnio (czyli w sezonie na truskawki) wyjątkowo akceptowalna stała się  kanapka z truskawkami (moje wspomnienie z dzieciństwa). Akceptowalne jest także mleko z chrupkami i truskawkami (dla Szymka i Julci – sojowe, dla Miski zwyczajne […]

Pierwszy raz zobaczyłam go na Facebooku.Dokładnie dwa tygodnie temu. Po upalnym majowym weekendzie. Ktoś  go wyrzucił. A jest cudny, przyjacielski, wesoły i ufny. Dokładnie taki, jaki pies powinien być. Wymarzony przyjaciel dla nastoletniego chłopca. Wymarzony pies dla mnie. Wymarzony pies dla dużej rodziny. Pamiętam innego szczeniaka, dawno temu.Nie chciałam więcej czuć smutku i bólu, dlatego […]

Kolejny propozycja oparta na młodych burakach. Za Marthą Stewart. Choć z lekką modyfikacją 🙂   Mus z buraków i papryki dla 2 osób 3 czerwone papryki 3 większe główki buraczane –  z młodych buraczków szklanka klarownego bulionu (może być z kostki lub wege) ser feta w kostkach (opcjonalnie kozi) – użyłam sera w zalewie z […]

Opis przygotowania tej zupki koniecznie trzeba zacząć od babci Jadzi i pewnej historii. Niewiele wspomnień łączy mnie z mamą mojej mamy – babcią Jadwigą. To zaledwie parę migawek. Te jednakże pojawiają się zawsze gdy gotuję letnie lub wiosenne zupki. Zupy są wodniste, jednak – pozwalają zaspokoić zarówno pragnienie jak i nasycić żołądek. Gotuję je z […]

Nastał czas lekkich śniadań. Królestwo wiosennych nowalijek.Za numerem 4 Kuchni podaję przepis na pyszny twarożek z kaparami.Twarożek przypomina moją ulubiona gziczkę, niemniej kapary diametralnie zmieniają i uszlachetniają tę kompozycję; wiosennej świeżości nadaje krucha i pięknie czerwona rzodkiewka oraz soczyście zielony szczypiorek. Twarożek z kaparami 100 g świeżego białego sera (polecam ser tłusty z Garwolina) 3-4 […]

Na majówkę wyruszyliśmy do Torunia. Połączyć piękne z pożytecznym. Małżonek pobiegł w RunToruń; Julcia w niedzielę skończyła 3 latka, a wszyscy razem zachwyciliśmy się toruńską starówką. Tak. Toruń. Miasto Kopernika, pierników i ojca Rydzyka. Tego ostatniego na szczęście nie było widać. Z kulinarnych doznań – postanowiliśmy  przetestować „Stary Młyn” czyli słynną pierogarnię na ulicy Łaziennej.  […]

Właściwie nie wiem, czemu nie wstawiłam przepisu na tą bardzo lekką, wręcz typowo wiosenną sałatkę wcześniej. Robię ją od dobrych 10 lat – a po raz pierwszy poczęstowano mnie nią na parapetówce. Wersja bardziej urozmaicona wzbogacona jest o młode ziemniaczki – ugotowane ze skórką i pokrojone na cząstki, jak cytryna. Lekka sałatka kalafiorowa pół większego […]

A nawet więcej – pyszne roladki wołowe 🙂 gotowe cieniutkie płaty wołowiny na carpaccio – 1 paczka(można oczywiście kupić ładny kawałek wołowiny, pokroić w plastry, następnie lekko rozbić ) 1-2 ogórki kiszone 1 cebulka opcjonalnie kawałek wędzonego boczku – u mnie często czerwona papryka sól, pieprz, papryka słodka – sproszkowana olej z pestek winogron do […]

Po Wielkanocy zostajemy zazwyczaj z mnóstwem białek – pozostałością powypiekową mazurków. Jak je wykorzystać? Znam co najmniej 3, doskonałe, sposoby;) 1. Zamrozić. Taaak – powiedzą niektórzy – tylko trzeba mieć pomysł  co z nimi po rozmrożeniu ?To bardzo proste  – biała pavlova 🙂 Pod warunkiem, że mrozimy je w ilości 4 lub 6 białek. Wystarczy […]