no image found

Sałatka z cykorii i awokado

Sałatka jest prosta. Czosnkowa. Dla 2 osób: 1 większa cykoria1 dojrzałe awokado1 mały jogurt naturalnyjajko na twardo (lub 10 jaj przepiórczych) Przyprawy:sól, kolorowy pieprz, słodka papryka, ząbek czosnku. 1. Sos przyrządzamy na początku: jogurt przelewamy do większej miseczki (albo kubka), do smaku solimy, wyciskamy czosnek, pieprzymy – sporo, papryki około 2 szczypty. 2. Cykorie płuczemy, […]

no image found

Gziczka

To kolejna propozycja pasty do pieczywa.W wersji podstawowej robię ją ze składników podanych poniżej.W wersji bardzo wiosennej – dokładam pokrojone rzodkiewki.Składniki: biały serek (chudy lub półtłusty) w kostcekubeczek śmietany 18%sól, pieprz1 cebulkaszczypiorek Ser mieszamy w miseczce z 1/2 objętości śmietany, cebulką pokrojoną w bardzo drobną kostkę i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. […]

no image found

Leczo tradycyjne

Składniki: 2 parówki2 żółte papryki1 zielona papryka2 pomidory1 cukinia1 cebulaząbek czosnku2 łyżeczki koncentratu pomidorowego1/2 łyżeczki cukruolej, sól, pieprz,ewentualnie 1/2 łyżeczki suszonej ostrej papryki 1. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, wyciąć twardy środek. Pokroić na kawałki. 2. Cukinię również obrać ze skóry, pokroić na sześciany, posolić i odstawić na czas przygotowania reszty składników. 3. Papryki umyć […]

no image found

Bigos – wersja wegetariańska

Z grzybami, suszonymi śliwkami i kminkiem Składniki: 60 dkg kapusty kiszonej (uwielbiam wersję z dodatkiem marchewki i co ważne bez kminku, który dodaję sama)   2 ząbki czosnku   łyżeczka suszonego kminku  garść suszonych kalifornijskich śliwek   dużo suszonych grzybów   łyżka masła / zamiennie oliwa z pestek winogron   2 mniejsze cebule Kapustę, 2-krotnie […]

no image found

Zakuska

Jakoś tak wyszło – u mnie wrzesień pod znakiem past.No i niech tak zostanie 🙂 Tym razem na stół idzie słynna zakuska mojej teściowej, która bywając w świecie socjalistycznego ZSRR została zakuską poczęstowana. Zakuska przypomina pastę do smarowania pieczywa, ale właściwie pastą nie jest. To po prostu „zakuska”. Do jej przyrządzenia potrzebne będą: 1 serek […]

no image found

Pasta z makreli

Za oknem zimno i ponuro, jeszcze nie jesiennie bo liście na drzewach nadal zielone … ale i tak brzydko. W taką pogodę mam ochotą na tłuste, energetyczne posiłki. Po głowie chodzi mi świeżutki chleb (taki z chrupiącą skórką), posmarowany smalcem ze skwarkami, posypany szczyptą soli, a do tego kwaśne ogóreczki. Ale równie dobra i sycąca […]

no image found

Pizza – ciasto podstawowe

Ciasto lekko puszyste – typ chlebowy. Doskonałe również na 4 calzone. Składniki: 400 g mąki ( 2 i 1/3 szklanki) paczka suszonych drożdży 1 łyżka cukru niepełna szklanka letniej wody 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Z mąki, drożdży, cukru, soli, wody i oleju zagnieć ciasto (jeśli klei się do rąk – podsyp odrobinę mąki). […]

no image found

Pomidory i małosolne ogórki

Latem pomidory są pachnące i smakują lekko słodkawo. Uwielbiam ten smak i zapach. Do pomidorów świetnie pasują małosolne ogórki i młoda cebulka. I już mamy szybki i prosty przepis na letnią surówkę. 2 dojrzałe,duże pomidory 3 małosolne ogórkimała cebula cukrowa sól, pieprzodrobina oliwy Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skóry. Wszystkie warzywa pokrój na plastry. […]

no image found

Papryka faszerowana kus-kusem

Papryka faszerowana na sposób klasyczny tj. mięsem i ryżem niestety odpadła w przedbiegach. Kolejny raz przepis przeszedł głęboką modyfikację specjalnie pod Kirka. Tym razem wymyśliłam paprykę faszerowaną kus-kusem w wersji czysto wegańskiej. 5 szt białej papryki1/5 paczki kus-kus8 szt. pieczarek1 ząbek czosnku1/2 cebuli1/2 cytrynyśredni porpieprz, sól, olej z pestek winogron Kus-kus przygotować w nieco większej […]

no image found

Lekka zupa kalafiorowa

Bardzo lekka, wegetariańska wersja zupy kalafiorowej. Przez domowników jadana najchętniej w wersji „mało treści – dużo wody” 😉 Dla 3-4 osób:4-5 różyczek kalafiora 2 mniejsze marchewkimakaron- muszelki (spora garść) lub zamiennie 4 młode ziemniaczkisól, pieprz, 2 listki laurowe, ziele angielskie1/2 kubeczka śmietany 18%świeży koperek (kilka gałązek)łyżeczka vegety Zagotować w garnku (min. 1,5 litrowym) wodę. Do […]