Letnia pasta z wędzonego pstrąga

Składniki: wędzony pstrąg2 jajka na twardo2-3 łyżki majonezu 1 ogórek małosolnygałązka szczypiorkupieprz, sól Rybę oczyszczamy z ości – przekładając rozdrobnione palcami kawałki mięsa do np. głębokiego talerza lub na półmisek. Jajko ugotowane na twardo ścieramy na tarce (drobne oczka). Ogórka kroimy w kostkę. Składniki dokładnie mieszamy z majonezem, tak aby uzyskać w miarę spójną konsystencję. […]

Choinkowe ciasteczka z witrażykami

Ciasteczka są pyszne, chociaż dla mnie mogłyby być mniej słodkie – ale takie dzieci lubią najbardziej 🙂 Przepis na maślane ciasteczka wzięłam od Natalii z cincina – na blogu podaję jak zwykle z moimi udoskonaleniami. Składniki: 40 dag mąki 20 dag masła 15 dag cukru pudru 4 żółtka ugotowane na twardo (przetarte przez sitko) 2 […]

Zapiekanka ziemniaczano-brukselkowa

Bardzo prosta zapiekanka, przygotowana ze składników ogólnie dostępnych. Składniki: Ziemniaki, brukselka, pomidor,  mała śmietana – 18%, 2 jajka „0”, szczypta gałki muszkatołowej, pół piersi z kurczaka- obran i oczyszczona z błon chrząstek itp.,  gałązka rozmarynu, 1 ząbek czosnku, wiórki masła, oliwa, sól i pieprz. Brukselkę podgotować 10 minut w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Ziemniaki obrać, […]

Święta czas zacząć

W sklepach, na ulicach pełno świątecznych dekoracji. Chyba jednak bez śniegu nie czuję, że Wigilia zbliża się wielkimi krokami. Choć nie powiem – kulinarnie – zaczęłam już się do Świąt przygotowywać. Nastawiłam fantastyczny (ponoć) piernik, który posmakuję dopiero za dwa tygodnie. Nie zdecydowałam też jeszcze czy wezmę udział w kolejnej zabawie Olgi, u której na […]

Schab ze śliwkami i rozmarynem

Przepis z „Kuchni włoskiej” w/g oryginału Carre di maiale farcito alle prugne Poziom trudności: łatwe, czas przygotowania 20 minut + 30 minut na marynowanie śliwek, czas pieczenia 1 i 3/4 godz. Składniki: 20 suszonych śliwek (najlepiej kalifornijskich) pół szklanki koniaku schab bez kości 4 gałązki rozmarynu 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy 3/4 szklanki wytrawnego […]

Szarlotka

Szarlotka z bezą Przepis na szarlotkę podała alice na Cincin – poniżej wersja prawie oryginalna, wykonanie zawiera jednak moje własne modyfikacje i spostrzeżenia. CIASTO KRUCHE 30 dag mąki 1 i pół łyżeczki proszku (czubatej) 2 żółtka 17,5 dag Kasi (oryginalnie masło) 70 g cukru pudru (1/3 szklanki) NADZIENIE 5 jabłek (szara reneta) lub więcej np. […]

Rosół z kury z lanymi kluseczkami

Rosół to najbardziej tradycyjna z polskich potraw. A lane kluseczki zamiast makaronu robione są tutaj specjalnie pod dzieci. Składniki na rosół:1/2 wiejskiej kury2 duże marchewki2 korzenie pietruszki plus gałązka natki1/2 selera (korzeń) plus 1 gałązka liści selera1 por3 listki laurowe, 3-4 ziarna ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, sól, pieprz mielony Składniki na lane kluseczki:1 jajko2 […]

Ulubiona sałatka

puszka kukurydzy konserwowejżółty ser (ok. 15 dkg)1/2 długiego, zielonego ogórka4 plasterki szynki1 pomidormajonez (Winiary)sól, pieprzmusztarda francuska z gorczycą (1 duża łyżka)siekany koperek (1 kopiasta łyżka) Żółty ser ścieramy na tarce. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Ogórek i pomidora obieramy ze skóry i kroimy w większe kawałki. Szynkę kroimy w drobną kostkę.W misce mieszamy przygotowane składniki z […]

Pierożki szpinakowe

Ciasto na pierogi robię z pamięci, generalnie przepis do ściągnięcia stąd. Tutaj Misia lepi śmieszne pierogi z „falbankami” 🙂 I cała kolekcja 😉 Farsz: opakowanie mrożonego, rozdrobnionego szpinaku ząbek czosnku pieprz, sól 10-15 dkg żółtego sera 1 cebula 1/4 kostki masła Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na patelni na maśle ze szczyptą soli. Odstawić […]

Tarta cytrynowo- migdałowa

Wstawiam w ramach Orzechowego tygodnia, inspiracją był przepis pochodzący z książki Sarah Banbert „Tarteletki i tarty”. Poniżej bardzo uproszczona wersja oryginału: Składniki: gotowe ciasto francuskie (uwielbiam)w oryginale ciasto jest samodzielnie wykonane – 175 g mąki, szczypta soli, 100 g schłodzonego masła ( wiórki) 25 g cukru, 1 żółtko, odrobina zimnej wody – składniki szybko zarobić, […]