Jakoś tak wyszło – u mnie wrzesień pod znakiem past.No i niech tak zostanie 🙂 Tym razem na stół idzie słynna zakuska mojej teściowej, która bywając w świecie socjalistycznego ZSRR została zakuską poczęstowana. Zakuska przypomina pastę do smarowania pieczywa, ale właściwie pastą nie jest. To po prostu „zakuska”. Do jej przyrządzenia potrzebne będą: 1 serek […]

Za oknem zimno i ponuro, jeszcze nie jesiennie bo liście na drzewach nadal zielone … ale i tak brzydko. W taką pogodę mam ochotą na tłuste, energetyczne posiłki. Po głowie chodzi mi świeżutki chleb (taki z chrupiącą skórką), posmarowany smalcem ze skwarkami, posypany szczyptą soli, a do tego kwaśne ogóreczki. Ale równie dobra i sycąca […]

Ciasto lekko puszyste – typ chlebowy. Doskonałe również na 4 calzone. Składniki: 400 g mąki ( 2 i 1/3 szklanki) paczka suszonych drożdży 1 łyżka cukru niepełna szklanka letniej wody 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Z mąki, drożdży, cukru, soli, wody i oleju zagnieć ciasto (jeśli klei się do rąk – podsyp odrobinę mąki). […]

Latem pomidory są pachnące i smakują lekko słodkawo. Uwielbiam ten smak i zapach. Do pomidorów świetnie pasują małosolne ogórki i młoda cebulka. I już mamy szybki i prosty przepis na letnią surówkę. 2 dojrzałe,duże pomidory 3 małosolne ogórkimała cebula cukrowa sól, pieprzodrobina oliwy Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skóry. Wszystkie warzywa pokrój na plastry. […]

Papryka faszerowana na sposób klasyczny tj. mięsem i ryżem niestety odpadła w przedbiegach. Kolejny raz przepis przeszedł głęboką modyfikację specjalnie pod Kirka. Tym razem wymyśliłam paprykę faszerowaną kus-kusem w wersji czysto wegańskiej. 5 szt białej papryki1/5 paczki kus-kus8 szt. pieczarek1 ząbek czosnku1/2 cebuli1/2 cytrynyśredni porpieprz, sól, olej z pestek winogron Kus-kus przygotować w nieco większej […]

Bardzo lekka, wegetariańska wersja zupy kalafiorowej. Przez domowników jadana najchętniej w wersji „mało treści – dużo wody” 😉 Dla 3-4 osób:4-5 różyczek kalafiora 2 mniejsze marchewkimakaron- muszelki (spora garść) lub zamiennie 4 młode ziemniaczkisól, pieprz, 2 listki laurowe, ziele angielskie1/2 kubeczka śmietany 18%świeży koperek (kilka gałązek)łyżeczka vegety Zagotować w garnku (min. 1,5 litrowym) wodę. Do […]

Składniki: 2 szklanki mąki paczka suszonych drożdży 2 łyżki cukru niepełna szklanka (3/4) letniego mleka 2 łyżki masła 1 jajko pół łyżeczki soli W wysokiej szklance albo kubeczku mieszam drożdże z łyżeczką cukru, dodaję 2 łyżeczki mąki i 2 łyżki letniego mleka, mieszam i odstawiam nakryte na 10 minut w ciepłe miejsce. Masło roztapiam w […]

Przepis został zamieszczony kiedyś w dodatku o ziemniakach w Claudii. Przypadł nam do smaku. I zadomowił się wśród ulubionych przepisów 🙂 Składniki na zapiekankę dla 2 osób: 4-5 średniej wielkości ziemniaków 1 mniejsza cukinia 2 jajka kubeczek śmietany (18 %) wiórki masła wiórki żółtego sera (garść) sól, pieprz, gałka muszkatołowa ząbek czosnku 1. Ziemniaki obierz, […]

Latem, gdy na targu kupić można młode kartofle – lubię wracać do zupy, którą odkryłam dzięki ulubionemu forum kucharskiemu (przepis oryginalny w/g Elki z Wilna). Są w niej śmietana, świeży koperek, kostki łososia i młodych ziemniaków.  Brzmi zachęcająco? A jak smakuje 🙂 Składniki: filet z łososia bez skóry 2 małe (najlepiej młode) cebule 4 – […]

W sobotnie popołudnie jesteśmy z wizytą u mojej babci. Ma 88 lat. I jest niesamowita! Jak za sprawą czarodziejskiej różdżki, na stole pojawia się – placek ze śliwkami. Ale zanim go spałaszujemy – krótka sesja fotograficzna 😉 Ciasto mojej babci jest r e w e l a c y j n e ! Szczerze mówiąc […]