Składniki: dojrzałe węgierki 2 jajka 8 średnich ziemniaków około 300g mąki szczypta soli masło (1/4 kostki) bułka tarta cukier Ziemniaki ugotować w mundurkach, jeszcze ciepłe zemleć. Dodać jajka, mąkę i szczyptę soli – wyrobić ciasto. Śliwki wydrylować. Otaczać każdą śliwkę ciastem, formując okrągłe knedle. Natychmiast wrzucać do wrzącej, osolonej wody. Po wypłynięciu gotować 2-3 minuty. […]

Wrzesień to czas szkoły, ale również sezon na grzybobranie. Uwielbiam chodzić na grzyby. Odkąd sięgam pamięcią rodzice zawsze jesienią jeździli ze mną na grzyby. Teraz „grzybowego” bakcyla złapały moje dzieciaki – przy czym Szymek jest tu wprost rewelacyjny. Zna kilka (mi nieznanych) odmian grzybów; do czego przyznaję – podchodzę z wielką rezerwą. A jak już […]

Sezon grillowy zakończyłam w pięknych okolicznościach wrześniowej niedzieli. Pogoda była piękna, w południe chodziliśmy w krótkim rękawku. A dookoła las i pola jeszcze zupełnie nie jesienne 🙂 Generalnie ten wypad do znajomych, za miasto, wyszedł bardzo sportowo – koszykówka, grzybki, a na koniec grillowanie. Jak zwykle przygotowałam blachę ciasta (szybkie i niezawodne całoroczne w wersji […]

Kolejny ukłon w stronę Kirka i jego kulinarnych preferencji. Wegańska kuchnia stanowi dla mnie wielkie wyzwanie i szczerze – chętnie te nieliczne próby podejmuję.Tym razem przygotowałam po raz pierwszy wegańskie ciasto – pomysł zaczerpnięty z innego przepisu, ale składniki i proporcje własne 🙂 Spód:niepełna szklanki błyskawicznych płatków owsianych1 1/5 szklanki maki pszennej4 łyżki cukrupłaska łyżeczka […]

Przepis wzięty żywcem od bahometaNic nie zmieniałam nie ulepszałam. Ciasto boskie, puszyste, słodkie.Ja robiłam ze śliwkami, następnym razem pokuszę się o wersję z morelami 🙂 Mieszamy mikserem:120 g miękkiego masładodajemy (ciagle mieszjąc) 10 łyżek cukruwbijamy po kolei 3 jajkadodajemy łyżeczkę proszku do pieczeniana koniec dosypujemy kolejno 10 łyżek mąki pszennej (dałam szymanowską) Przelewamy ciasto na […]

Historia smażenia przeze mnie kwiatów cukinii jest chyba śmieszna. Jakieś 10 lat temu, kiedy kwiaty cukinii smażone z fetą zachwyciły mnie w Rzymie, zapytałam na targu zaprzyjaźnioną sprzedawczynię dyń i cukiń – o te kwiaty. Zdziwiona zapytała, a po co mi one?  I rzecz jasna, że jak nie zapomni to mi przyniesie. Od tamtego czasu […]

Potrawy z bakłażana nigdy nie gościły w mojej kuchni. Lecz czym jest kuchnia bez nowinek? Podążając śladami Ferminy Daza przygotowałam kilka dań, gdzie dominującym smakiem jest właśnie bakłażan. Pierwsza propozycja to dip do bruschetty, świetnie nadający się na przystawkę do wieczornych spotkań z przyjaciółmi przy kieliszku wytrawnego, białego wina. Dip jest również moją propozycją do […]

Zaintrygowała mnie przystawka z Kurczaka w czosnku i cytrynie (Tapas by Susanna Tee). To zaintrygowanie było na tyle silne, że postanowiłam przepis wypróbować. Smak, jak dla mnie, dziwny;kolejnym razem dałabym zdecydowanie mniej czosnku 🙂 Składniki: 1 pierś z kurczaka 1 i pół cytryny kilka gałązek zielonej natki 1 drobno pokrojona cebulka 3 ząbki czosnku oliwa, […]

Ten przepis na Kruche ciasto ze śliwkami, cynamonem i płatkami migdałów jest moim ulubionym. Proste do wykonania ciasto z ociekającym aromatycznym sosem śliwkowym o obłędnie głęboko-czerwonym kolorze urzeka i smakiem i wyglądem. Widzisz to? Zachęcam więc, by przepis koniecznie wypróbować. Dowiesz się tu również, jaki jest mój patent na niezbyt dojrzałe śliwki, które można do […]

Po skosztowaniu nie mogłam się oprzeć i wydębiłam przepis. Z wyglądu ciasto Bożenki mało przypominało klasyczny pleśniak (bez kakao i agrestu), za to w smaku było rewelacyjne. Składniki: 3 szklanki przesianej mąkiłyżeczka proszku do pieczenia1 margaryna (Kasia)4 jajka (żółtka i białka osobno)cukier waniliowy, pół szklanki cukrupół słoiczka kwaśnego dżemu lub powidełowoce (agrest, lub jabłka) – […]