Kategoria: Na ciepło

Przystawka była hitem naszego hotelu na Minorce. Zajadaliśmy się nimi bez opamiętania. Obłędnie cudowne  – – z racji  dojrzewania w gorącym słońcu  Hiszpanii, niewielkie pomidorki – podpieczone z mozzarellą i bazylią … Poezja smaku i prostoty. Wojaże kształcą również kulinarnie.  A pomidory w takiej odsłonie weszły już na stałe do domowego menu 🙂 minimum po […]

Przepis z książki „Pomagamy mamie” Ewy Aszkiewicz.  Piekłam z mniejszej ilości mąki i jaj. Ciasto wydawało się jednak zbyt gęste (jak na mój gust), stąd wśród składników dodatek wody.  Wykonanie jest bardzo proste, a placuszki stanowią ciekawą alternatywę dla naleśników. Składniki: 1 opakowanie serka waniliowego typu homo 2 jajka 1 szklanka przesianej mąki 1 cukier […]

Ortodoksyjny. Bez żadnych cudowań i ulepszeń.  Na taki miałam ochotę i taki wczoraj zrobiłam.   Składniki: 2 parówki np. Berlinki (lub kiełbaska, choć my nie takowych jadamy) 1kg młodej cukinii 2 cukrowe cebule, niezbyt duże 1 pomidor ( lub odrobina przecieru z pomidorów) oliwa z pestek winogron do smażenia 1 łyżka keczupu pół łyżeczki cukru […]

 Bardzo szybkie i pyszne kotleciki.  Stanowią wspaniały samodzielny posiłek *np. jako przekąska do piwa – podczas meczu nie zrobią jednak żadnego wrażenia bo emocje wyzwalane są wyłącznie sytuacjami podbramkowymi lub faulami 😉 Lubię podawać je zamiast tradycyjnych kotletów – do młodych ziemniaczków wytrząśniętych w garnku z masłem i świeżo siekanym koperkiem, oraz kalafiorem polanym masłem […]

To chyba jeden z najszybszych i jednocześnie moich ulubionych omletów. 2 duże jajka szczypta solikoperek drobno posiekany (2,3 gałązki)2 plasterki szynki (cieniutko pokrojonej i palcami rozerwanej na mniejsze kawałki)pół dojrzałego ale małego  pomidora w plasterkach lub małych cząstkach, bez skórykilka cząstek mozzarelli (albo plasterek ulubionego żółtego sera pokrojony na mniejsze kwadraty) Białka oddzielić od żółtek  […]

La carbonara. Klasyczny rzymski sos.  Uwielbiam przyrządzać na szybko nasz ulubiony makaron (czyli świderki) i mieszać go z tym historycznym jajeczno-serowym sosem. W warunkach domowych parmezan często zastępuję zwykłym żółtym serem, a pancettę (albo bekon) kiełbasą suchą żywiecką 😉 Składniki: kawałek kiełbasy – powiedzmy  jakieś 15-20 cieniuśkich plasterków (w oryginale surowa pancetta 180g) 2 jajka […]

Czyli placek nadziewany sałatą rzymską, parmezanem i boczkiem na włoską modłę 🙂

Na szybko – odmienniedobre dla wege Składniki: paczka mrożonych kalafiorów (poza sezonem – w sezonie najlepszy 1 świeży, mały kalafior)1 jajkomąką (3 łyżki)sól, pieprz, koperekoliwa do smażenia Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie, nie za długo czyli ok 10-12 min. Ważne by się nie rozpadał). Odcedzamy i studzimy. Ostudzony rozdrabniamy widelcem. Koperek drobno siekamy.Jajo, mąkę i […]

Czasami mam olbrzymią ochotę na angielskie śniadanie. Pamiętam jak dziś – punktualnie o godz. 9 schodziliśmy do klubu na tzw. Full English Breakfast , aby dostać olbrzymi talerz na którym smakowicie pachniała fasolka, sadzone jajko i podpieczone białe sausages. Do tego kupowałam kubek mocnej, aromatycznej herbaty – obowiązkowo z mlekiem i cukrem. I dlatego jak […]

Nieco urozmaicona wersja placków ziemniaczanych to moja kolejna propozycja do Ziemniaczanego Tygodnia. Przepis i wykonanie bardzo proste.Składniki (na 12 mniejszych placuszków): 6 ziemniaków20 dkg pieczarek2 jajkado 1 szkl. mąki sól, pieprz, oliwa z pestek winogron Pieczarki obieramy ze skórki, płuczemy. Ścieramy na tarce (używam takiej specjalnej przystawki do mielenia warzyw na surówki – wiórki wychodzą […]