Autor: Patka Chatka

W związku z Ziemniaczanym Tygodniem Olgi Smile  postanowiłam i tym razem do zabawy się przyłączyć,  a na pierwszy ogień idzie właśnie zalewajka. To zupa wcześniej zupełnie mi nieznana, a odkryta dzięki teściowej. Zalewajka jest tradycyjną wiejską zupą w której ugotowane, pokrojone w kostkę ziemniaki zalewa się czystym żurkiem z zakwasu chlebowego. Równie chętnie jadana w […]

To nasza najszybsza i najbardziej lubiana opcja śniadaniowa. W jesienne poranki tosty wyśmienicie się komponują z filiżanką herbaty ozdobionej plasterkiem cytryny i posłodzonej miodem. Ilość dla 2 osób:8 kromek chleba tostowego 3 ziarna 4 plasterki żółtego sera ( lub kulka mozzarelli w zalewie)4 plasterki szynki 1 pieczarka mały ogórek konserwowy mała cebula łyżeczka masła Kromki […]

O jakiegoś czasu zastanawiałam się, czy nie zakupić czegoś takiego do domowych wypieków pizzy. Poczytałam, popytałam i zakupiłam. Kamień jeszcze nowiutki, ale szybciutko zamierzam go wypróbować i upiec pizzę z mojego ciasta podstawowego. Do kamienia dostałam łopatkę do przekładania ciasta oraz instrukcję użytkowania. Jeśli prawdą jest to, co o tym kamieniu piszą – moje pulchne […]

O i proszę – kamień wypróbowany!Ciasto pieczone na nim faktycznie nabiera zupełnie innego charakteru .Po pierwsze – nie jest już takie puszyste, a brzegi pięknie się podpiekają (w stylu podpłomyka). Na pierwszy rzut poszła pizza najprostsza z możliwych – z serem. Bazą jest drożdżowe ciasto z mojego przepisu podstawowegooraz żółty ser (25 dkg)do dekoracji czarne […]

Sałatka jest prosta. Czosnkowa. Dla 2 osób: 1 większa cykoria1 dojrzałe awokado1 mały jogurt naturalnyjajko na twardo (lub 10 jaj przepiórczych) Przyprawy:sól, kolorowy pieprz, słodka papryka, ząbek czosnku. 1. Sos przyrządzamy na początku: jogurt przelewamy do większej miseczki (albo kubka), do smaku solimy, wyciskamy czosnek, pieprzymy – sporo, papryki około 2 szczypty. 2. Cykorie płuczemy, […]

To kolejna propozycja pasty do pieczywa.W wersji podstawowej robię ją ze składników podanych poniżej.W wersji bardzo wiosennej – dokładam pokrojone rzodkiewki.Składniki: biały serek (chudy lub półtłusty) w kostcekubeczek śmietany 18%sól, pieprz1 cebulkaszczypiorek Ser mieszamy w miseczce z 1/2 objętości śmietany, cebulką pokrojoną w bardzo drobną kostkę i posiekanym szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. […]

Składniki: 2 parówki2 żółte papryki1 zielona papryka2 pomidory1 cukinia1 cebulaząbek czosnku2 łyżeczki koncentratu pomidorowego1/2 łyżeczki cukruolej, sól, pieprz,ewentualnie 1/2 łyżeczki suszonej ostrej papryki 1. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, wyciąć twardy środek. Pokroić na kawałki. 2. Cukinię również obrać ze skóry, pokroić na sześciany, posolić i odstawić na czas przygotowania reszty składników. 3. Papryki umyć […]

Jakoś tak wyszło – u mnie wrzesień pod znakiem past.No i niech tak zostanie 🙂 Tym razem na stół idzie słynna zakuska mojej teściowej, która bywając w świecie socjalistycznego ZSRR została zakuską poczęstowana. Zakuska przypomina pastę do smarowania pieczywa, ale właściwie pastą nie jest. To po prostu „zakuska”. Do jej przyrządzenia potrzebne będą: 1 serek […]

Za oknem zimno i ponuro, jeszcze nie jesiennie bo liście na drzewach nadal zielone … ale i tak brzydko. W taką pogodę mam ochotą na tłuste, energetyczne posiłki. Po głowie chodzi mi świeżutki chleb (taki z chrupiącą skórką), posmarowany smalcem ze skwarkami, posypany szczyptą soli, a do tego kwaśne ogóreczki. Ale równie dobra i sycąca […]

Ciasto lekko puszyste – typ chlebowy. Doskonałe również na 4 calzone. Składniki: 400 g mąki ( 2 i 1/3 szklanki) paczka suszonych drożdży 1 łyżka cukru niepełna szklanka letniej wody 1 łyżeczka soli 2 łyżki oleju Z mąki, drożdży, cukru, soli, wody i oleju zagnieć ciasto (jeśli klei się do rąk – podsyp odrobinę mąki). […]