Domowy dżem rabarbarowo-truskawkowy

Truskawkom ulegam od zawsze, zaś rabarbar ujął mnie w odległych czasach działkowania. Ta działka, którą  dawno temu uprawialiśmy, była rogiem obfitości ekologicznych owoców, warzyw i zieleniny wszelakiej. Bez zbędnej chemii, choć serce niewątpliwie w nią wkładałam. Cudowne brzoskwinie, stara jabłoń, śliwa, agrest, truskawki, piwonie, konwalie … Czegóż tam nie było. Wszystko jednak przemija, minął więc […]

Rabarbar dla maratończyka?

Wiosna i piękne słońce, rozkwitające drzewa. Feria kolorów, zapachów, radosnych buzi. Zaspane rowery nabierają mocy. Ludziska biegają i się radują.  Jak ci, z dzisiejszego maratonu. Mimo deszczu i zimna. Ode mnie wielki podziw i brawa dla wszystkich maratończyków i każdego z osobna!           Wielkie brawa należą się nie tylko biegaczom lecz […]

Kruche ciasto z konfiturą z rabarbaru

Bardzo kruche ciasto z konfiturą z rabarbaru Zródło: Uwaga: zmieniłam ilość dodanego masła, oraz odrobinę skład konfitury. Ciasto: 250 g mąki 200 g masła, schłodzonego 1/4 szklanki brązowego cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 żółtko 1 kopiasta łyżka kwaśnej śmietany 18% 1 cukier waniliowy Konfitura:   6 -7 łodyżek rabarbaru   50 g brązowego […]

Chłodnik rabarbarowo-truskawkowy

Chłodnik rabarbarowo-truskawkowy Składniki: pół kilograma ładnych truskawek (obranych z szypułek i przepłukanych) łyżka cukru 4-5 łodyżek rabarbaru kilka listków mięty 3 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy lody waniliowe lub bita śmietana Piekarnik rozgrzać do 150 stopni. Truskawki (najlepiej niezbyt dobrze osączone z wody) wysypać na blachę i posypać cukrem. Wstawić blachę do piekarnika. Piec około […]

kompot z rabarbaru

Kompot rabarbarowy

Maj i bzy Czyż istnieje piękniejsza pora roku poza tą, w której kwitną bzy? Dla mnie maj nieodmiennie łączy się z zapachem bzu. I konwalii. Do tego dochodzi zachwyt nad rabarbarem, pierwszymi  truskawkami, obfitością młodego szczypiorku, natki koperku czy pietruszki. Pojawiają się też pierwsze smaczne pomidory. Nie trzeba być wegetarianinem, aby ulec temu urokowi i […]

Tarta z rabarbarem czyli Rabarbarowe szaleństwo

Rabarbarowe szaleństwo ogarnęło mnie. Kupiłam pęk pięknego rabarbaru i zgodnie z zapowiedzią próbuję rabarbarowe przepisy. Na pierwszy ogień poszedł ten. Niestety, w trakcie robienia ciasta, coś mi w nim nie pasowało. Miało być lekkie i kruche, a u mnie w surowym cieście przeważało zdecydowanie masło 🙁 Wiele kruchych ciast w życiu robiłam więc intuicja mnie […]