Header Image

Kotleciki z dyni i kus-kus

  Składniki: pół szklanki kus-kus kawałek surowej dyni (postanowiłam „wykończyć” resztki zamrożone jesienią) 1 cukrowa cebulka łyżeczki startego – świeżego imbiru łyżka posiekanej natki pietruszki 1 papryczka chili 1 ząbek czosnku 1 duże jajko „0” [lub 2 mniejsze] łyżeczka kurkumy, sól Do smażenia: bułka tarta, ekologiczny olej rzepakowy Kus-kus przygotować w/g przepisu: ja wsypuję pół […]

Dyniowy sernik na Halloween

Bardzo dobry serniczek, z urzekającym – czarnym spodem. Spód     100 g masła    3 paczuszki ciasteczek Oreo- same czarne krążki – masę usuwałam nożem Masa dyniowo-serowa    200g pure z pieczonej dyni    500 g serka śmietankowego    1 cukier waniliowy     1/2 łyżeczki cynamonu     1 -2 łyżki cukru pudru  żel-fix do serników […]

Zupa dyniowa ver 3

Na Festiwal Dyni, organizowany kolejny raz przez wspaniała blogerkę kulinarną – Beę, zapodam nietypową dla mnie, bo przygotowaną na pieczonej dyni, zupę krem. Dyniowa zupa krem na dyni pieczonej  Składniki: 200 g (czyli nie za duży kawałek dyni) Najlepiej mieć dynię o mocno pomarańczowym wnętrzu – pokrojoną na mniejsze cząstki; miałam niestety dynię piżmową, o […]

Jak jesień, to oczywiście Bea i jej dyniowa zabawa!

 Niezawodnie zamierzam się do zabawy przyłączyć. W poprzednich edycjach, dzięki Festiwalowi, odkryłam m.in: Delikatną zupę dyniowa z mleczkiem kokosowym   Kruche ciasteczka z dyniowym musem   Kurczaka w sosie dyniowym Tosty z dynią A nawet pizzę z dynią   Jednak najlepiej rozsmakowaliśmy się w dyni pieczonej z 2011 roku, którą ostatnio używam również jako bazy […]

Urzekająca zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym

Kolejna propozycja w dyniowym weekendzie, czyli: Delikatna zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym bardzo prosta, proste składniki Składniki: pół dyni piżmowej garść marchewek typu baby carrots (lub 1 mniejsza marchewka karotka) 1 litr wywaru mięsnego (uwaga: NIE ROSÓŁ) 1 łyżeczka miodu leśnego 1 opakowanie mleczka kokosowego (250 ml) Dodatkowo: odrobina podprażonych na suchej patelni płatków migdałów […]

ciasteczka z musem dyniowym

Kruche ciasteczka z dyniowym musem

Tegoroczna propozycja w dyniowej zabawie Bei. Kruche ciasteczka z dyniowym musem oryginał stad   Składniki na ciasto: 75g masła orzechowego (lub zamiennie 50 g masła i 25 g ekologicznej pasty z orzechów – ta w przeciwieństwie do masła orzechowego nie zawiera soli) 120 g mąki 1 łyżka cukru pudru 1 łyżka zimnej wody mineralnej 1 […]

Kurczak w sosie dyniowym.

Kolor pomarańczowy. Zaczął mnie wabić nieśmiało. Najpierw soczystą pomarańczą pikowanej kurteczki, potem doszły do tego  odrobinę przygaszone pomarańczowe rajstopki, by wreszcie wybuchnąć ferią barw dyniowych głów, wyglądających obecnie z każdego straganu i sklepiku z warzywami. Jak się oprzeć tej zaczepce? Nie zdołałam. Skuszona  – kupiłam, po raz pierwszy zresztą, dynię piżmową. Nieco pękaty kształt jej […]

Tosty z pieczoną dynią

Na szybkie śniadanie. Tosty zawsze mile widziane. Dzieciaki jedzą je w wersji ortodoksyjnej – wyłącznie (mozarella i szynka), a  ja  – z dziwadłami wszelakimi. Dzisiaj zrobiłam tosty z mozarellą, roszponką i dynią upieczoną sposobem zapożyczonym od Bei z papryczką chili. Roszponka – jak widać – od kilku dni króluje w mojej kuchni – daje ją […]

Pizza z dynią, salami i roszponką

Tylko 3 dni trwa zabawa w „Zielono mi„ Szkoda, bo przepisów na zielone potrawy chętnie wypróbowałabym o wiele więcej. Ale … i tak brakuje mi czasu, by to zebrać i opublikować. Zwłaszcza, że weekend wypadł tak cudownie ciepły, jakby to było lato – a nie zima. Termometr wskazywał – aż – 20 stopni w słońcu, […]

Zapiekana dynia

Dziś będzie pomarańczowo i bardzo dyniowo. Zaprzyjaźniona z cin-cin Bea tradycyjnie na jesieni urządza Festiwal dyni.  Jego poprzednie edycje dostarczały mi wielu niezapomnianych wrażeń smakowo-wizualnych. Dlatego –  i w tym roku, koniecznie chciałam wziąć w nim udział. Co się w sieci naszukałam dyniowych przepisów, to moje 😉 Ale znalazłam. Kilka zachomikowałam i w stosownym czasie […]