Header Image

Zapiekana cukinia

Najważniejszy jest w zapiekanej cukinii farsz. Pokroiłam, wydrążony ze środka cukiń, miąższ i przesmażyłam go z młodą cebulką, żółtą i czerwoną papryką oraz 1 pomidorem bez skórki, pokrojonym na cząstki. Do smaku dodałam sól, pieprz i chili. Oraz ryż. Cukinie zapiekałam najpierw bez farszu – skropione tylko oliwą z oliwek i posypane odrobiną soli himalajskiej. […]

Wegańska lasagne

Pojawia się na stole, kiedy gości u nas Kirek. Niejednokrotnie pisałam, że dzięki Niemu moja kuchnia wzbogaciła się o przepisy najpierw wegetariańskie (jak chociażby ulubione przez nas leczo, czy bigos), a obecnie czysto wegańskie. Gotowanie pod Kirka stanowi niemałe wyzwanie, bo skąd zwyczajnie mam wiedzieć np., że margaryna wcale wegańska nie jest gdyż zawiera wit. […]

Lasagne trójwarstwowa

Prawie klasyczna, no ale  p r a w i e  robi wielką różnicę 😉 Powiedzie sami jak to jest, że jednego dnia mięso mielone  z szynki (podsmażone i doprawione jak trzeba do spaghetti bolognese) nie znajduje amatorów, a na drugi dzień wykorzystane do lasagne (no bo przecież nie wyrzucę pierwszego gatunku szynki mielonej) jest zajadane […]

Bigos z cukinii

Ortodoksyjny. Bez żadnych cudowań i ulepszeń.  Na taki miałam ochotę i taki wczoraj zrobiłam. Składniki: 2 parówki np. Berlinki (lub1 kiełbaska ale my nie takowych jadamy) 1kg młodej cukinii 2 cukrowe cebule, niezbyt duże 1 pomidor ( lub odrobina przecieru z pomidorów) oliwa z pestek winogron do smażenia 1 łyżka keczupu pół łyżeczki cukru sól […]

Cukiniowe kotlety

 Bardzo szybkie i pyszne kotleciki.  Stanowią wspaniały samodzielny posiłek *np. jako przekąska do piwa – podczas meczu nie zrobią jednak żadnego wrażenia bo emocje wyzwalane są wyłącznie sytuacjami podbramkowymi lub faulami 😉 Lubię podawać je zamiast tradycyjnych kotletów – do młodych ziemniaczków wytrząśniętych w garnku z masłem i świeżo siekanym koperkiem, oraz kalafiorem polanym masłem […]

Sezonu na grlilla cd. Szaszłyki i nie tylko

Poniżej dwie wersje szaszłyków na grilla. Pierwsza – zwyczajna, z przewagą warzyw w tym cukinii. Szaszłyki z kurczaka i cukinii Składniki: pieczarki czerwona papryka młoda cukinia (mała, drobna) 1 cukrowa cebula 1 pierś z kurczaka Przyprawy: oliwa, czosnek, sól, czerwona mielona papryka Pierś z kurczaka oczyścić ze zbędnych błon i przerostów. Umyć, pokroić w sześciany. […]

Kwiaty cukinii

Historia smażenia przeze mnie kwiatów cukinii jest chyba śmieszna. Jakieś 10 lat temu, kiedy kwiaty cukinii smażone z fetą zachwyciły mnie w Rzymie, zapytałam na targu zaprzyjaźnioną sprzedawczynię dyń i cukiń – o te kwiaty. Zdziwiona zapytała, a po co mi one?  I rzecz jasna, że jak nie zapomni to mi przyniesie. Od tamtego czasu […]

Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Przepis został zamieszczony kiedyś w dodatku o ziemniakach w Claudii. Przypadł nam do smaku. I zadomowił się wśród ulubionych przepisów 🙂 Składniki na zapiekankę dla 2 osób: 4-5 średniej wielkości ziemniaków 1 mniejsza cukinia 2 jajka kubeczek śmietany (18 %) wiórki masła wiórki żółtego sera (garść) sól, pieprz, gałka muszkatołowa ząbek czosnku 1. Ziemniaki obierz, […]

Kirusowe leczo

Wersja wegetariańska znanej potrawy powstała dzięki Kirkowi, który mięsa nie jada i przepis został pod niego zmodyfikowany. Odkąd zrobiłam to leczo – nikt już nie chce wrócić do „starej” – mięsnej wersji. Składniki: 2 średnie cukinie 4 pomidory (można więcej)4 białe papryki 2 średnie cebulki 2 ząbki czosnku Przyprawy:sól, oliwa z pestek winogron, pasta z […]