Składniki na kapustę dla 4 osób:

0.5 kg kiszonej kapusty
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka kminku (uwaga: nie mielony tylko w całości)
1 duża cebula cukrowa (lub 2 mniejsze)
1 puszka białej fasolki w zalewie
sól, pieprz, masło – 2 łyżki

• Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku i przynajmniej raz przepłukać w zimnej wodzie. Poszatkować. Przełożyć do garnka, zalać zimną wodą (wody powinno być na oko 1 cm nad powierzchnię kapusty), wrzucić obrany ząbek czosnku i kminek, gotować pod przykryciem 1 godzinę – lub do miękkości jeśli kapusta po godzinie nadal sprawia wrażenie twardawej. Uwaga: jeśli masz szybkowar, zanim zaczniesz gotować kapustę, przeczytaj proszę poniższy akapit.
• Gotowanie kapusty w szybkowarze: generalnie proces niczym nie różni się od tego, co napisałam wyżej, jednak zamiast wrzucić kapustę do „zwykłego” garna, zamykamy ją w szybkowarze i gotujemy pod ciśnieniem tylko 20 minut (czyli czas liczymy nie od wstawienia zamkniętego szybkowaru na gaz, a de facto od momentu ustabilizowania się ciśnienia). Potem skręcamy gaz i czekamy aż ciśnienie opadnie.
• W tym czasie, można spokojnie cebulkę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni na łyżce masła (nie przyrumieniać!)
• Odcedzić kapustę, dołożyć do niej odsączoną z zalewy fasolkę, zeszkloną cebulę, kolejną łyżką masła – wszystko dobrze wymieszać i podgrzewać do połączenia się składników (jakieś 3 minuty) uważając, aby kapusta nie przywarła do dna. Dosolić do smaku i wkręcić sporo czarnego pieprzu.
• Podawać gorące.