Szarlotka na krupczatce

Właściwie szarlotka powinna nosić nazwę Szarlotka Beni, od której przepis dostałam.
Ale wyszukiwarka słowa Beni  nie zrozumie, a krupczatkę i owszem, załapie 😉
 
Z podanych ilości wychodzą dwa ciasta
(dwa ciasta na formę okrągłą lub jedno duże pieczone w prostokątnej):
 
60 dkg  mąki krupczatki
1,5 kostki margaryny lub masła roślinnego
4 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dkg cukru
2 łyżki zimnej wody

jabłka
– najlepiej szara reneta
i tak: na 1 porcję (mniejszego) ciasta potrzeba
6 dużych jabłek, łyżeczkę cynamonu, 1/3 szklanki cukru
Margarynę lub masło posiekać z mąką, dodać proszek, żółtka, cukier i zagnieść ciasto. Jeśli nie chce się skleić podlać zimną wodą. Schładzać ciasto przez minimum 30 minut w lodówce. Podzielić na dwie części, każdą połówkę znowu na pół.  1/4 ciasta wylepić okrągłą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na to jabłka  np. gotowe ze słoiczka albo przygotowane z mojego drugiego przepisu na szarlotkę francuską. Na wierzch kolejna warstwę ciasta – u mnie starta na tarce o dużych oczkach.
Wstawić do nagrzanego piekarnika góra- dół  (170 stopni). Piec do zrumienienia górnej warstwy.
Ja piekłam około 50 minut w 170 stopniach, potem zwiększyłam temp. do 180 stopni i dopiekałam ciasto  przez kolejne 10 minut.

4 thoughts on “Szarlotka na krupczatce

  1. Aniu – nie zgodze sie z Tobą 😉 Dla mnie ideałem szarlotki jest szarlotka francuska z przepisu Liski 🙂 Ale kawałkiem chetnie sie podziele.

  2. Znam to ciasto! Moja mama od zawsze piekła taką szarlotkę 🙂 ostatnio i ja przejęłam przepis i wprowadzam go w nasze menu 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *