Ciasto z wiśniami


200 g świeżych wiśni (lub z kompotu,  tych używam w chłodnych porach roku)

150 g masła
pół szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 jajka
sok z połówki cytryny
125 g płatków owsianych
100 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia

Posypka:
1,5 łyżki płatków owsianych błyskawicznych i/lub płatków migdałów
25 g cukru trzcinowego

Temperatura piekarnika – 180 stopni

Wiśnie wydrylować.

Formę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Miękkie masło ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać sok z cytryny i po jednym jajku, cały czas ubijając. Wsypać proszek do pieczenia i wymieszać. Cały czas mieszając dodawać kolejno (stopniowo) mąki i płatków owsianych. Wyłożyć ciasto do formy i wyrównać. Na wierzchu ułożyć wiśnie, lekko wciskając je w ciasto.

Zmieszać składniki posypki i posypać nią ciasto. Piec 25 – 30 minut.


Oryginalny przepis, jak zwykle fantastyczny, podała na forum Cin-cin Joanna.

Kilka uwag:
Ciasto nie rośnie wysokie, ale jest i słodkie i zarazem lekko kwaskowe. Płatków owsianych praktycznie nie wyczuwa się, a do posypki najlepiej użyć płatków migdałów. Trafiając w środku zimy na wiśnie zatopione w cieście wrócimy myślami do gorącego lata, pachnącego, leniwego, beztroskiego.
Co ciekawe, wisnie z kompotu odzyskują w upieczonym cieście przepiękną czerwonawą barwę.
Tylko smak świeżych owoców jest niewątpliwie nie do zastąpienia…. Cóż, nie można mieć wszystkiego 😉 Niemniej, dzięki Joannie uzyskałam wreszcie możliwość „utylizacji” kompotowych wisienek.

2 thoughts on “Ciasto z wiśniami

  1. Dziękuję tesa. Wiesz, zeszłęgo lata ciasto było u mnie tak rozchwytywane ze piekałm je nieomal codziennie 🙂

  2. Dzień dobry Patka ! Twoje ciasto z wiśniami jest hitem sezonu,wszystkim domownikom w skali od 4,5 lat do 60 lat bardzo smakuje. Zalety to , że szybko się robi, nie jest słodkie do przesady, zawiera owoce. Jest wykwintne . Zamierzam w ten sposób wypróbować śliwki węgierki. Pozdrawiam serdecznie Tesa

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *