Header Image
wariacja na temat kaszy, pęczak

Wariacje na temat kaszy – śniadaniowy pęczak z serem pleśniowym

Z kasz najbardziej lubię pęczak. Najczęściej jadam go z mięsem i sosem. Ostatnio jednak zwyciężyła chęć wypróbowania czegoś nietypowego. Sięgnęłam do zasobów podręcznej pamięci i niemal natychmiast pojawił się w niej obraz niewielkiej przystawki serwowanej na wejściu w etiopskiej knajpce KoKoB. Malutka kokilka z kaszą na słodko. Ciekawe, nienachalne, a dla mnie inspirujące danie. Zresztą ta […]

Kiełbaski w/g Nigelli – palce lizać

Kiełbaski w/g angielskiej bogini tak trafiły w nasze upodobania smakowe, że nie moge się oprzeć aby przepisem się  nie podzielić. Przepis wypróbowałam wprawdzie na świąteczne śniadanie, niemniej  świetnie się sprawdzi jako ciepła przekąska w dowolnej sytuacji – również podczas domowych spotkań z przyjaciółmi. Kiełbaski nie wymagają praktycznie wcale nakładu pracy 🙂 Jedyny minus – przygotowujemy […]

mini-omlety

Mimi-omlety

  Pomysł na to nietypowe śniadaniowe ‚danie- przekąskę‚ zapodał Tomek Woźniak w Kuchni nr 9/2012. Moja nastolatka zobaczywszy kolorowe mini-omlety natychmiast zażyczyła ich sobie na najbliższe weekendowe śniadanie. A że to pomysł niebywale prosty i w ogóle niepracochłonny, życzenie zostało spełnione. Mini-omlety z kukurydzą i szynką 4 jaja  – najlepiej organiczne (czyli tzw. ‚zerówki’) mała […]

Wykwintne grzanki

Czas.Brakuje mi go. W każdej sekundzie.Mimo to,  staram się zaskakiwać.Siebie.  Małżonka.Gości. I rozpieszczać. Dokładnie w tej samej kolejności 😉 Bo czymże byłoby życie bez maleńkich przyjemności?Dawkowanych porcjami.Uwodzących kolorami. Zapachem.I smakiem. Więc dzisiaj porozpieszczam się daniem na prędko. Bardzo kolorowym, odrobinę banalnym.Wymyślonym na potrzeby chwili. Wykwintne grzanki z małżami. Dla: zapracowanych,  na przyjęcia na co dzień […]

Waikiki

Nie. Post nie będzie miał nic wspólnego z plażą. Z wakacjami również. Chociaż żałuję. Bo może to dobry pomysł, aby w środku zimowych ferii przypomnieć sobie … eh, Nie. Jednak na pewno nie. Wracam więc do waikiki. I zagadki, skąd dzisiejszy tytuł. Pamiętacie mój zachwyt nad dukanową galaretą z łososia? No więc, przygotowując firmową wigilię […]

Smalec domowy z jabłkiem

Król wielu piwnych imprez i studenckich włóczęg po górach. Kiedy chłód przenika do szpiku kości, wiatr szarpie ubraniem, a ręce wyciągnięte – na chwilę tylko – z rękawiczki  drętwieją z zimna, marzymy o potrawach tłustych, energetycznych. Lubimy np. leniwie opatuleni w ciepły koc grzać ręce o szklankę herbaty z miodem. Albo jeszcze bardziej lubimy grzane […]

Tartaletki z bakłażanem

  Letni powiew słabego wiatru wcale nie pomaga przetrwać upału; słońce pali niemiłosiernie i nikomu nie chce się myśleć, dokądkolwiek iść ani nic gotować. Najlepiej zaszyć się w cieniu parasola i upajać mocnym esspreso. I co…? No nic, ja tak nie potrafię 😉 Przynajmniej na dłuższą metę. Wyciągam z lodówki bakłażana. Notabene tkwi w niej […]

Wielkanocna Dukanowa niespodzianka

W poszukiwaniu nowych smaków i potraw nieustannie wertuję książki kucharskie, kolorowe czasopisma i oczywiście sieć. Rzadko jednak wpadam na trop czegoś co na tyle zachwyca, abym próbowała to bezzwłocznie przyrządzać. Z potrawą prezentowaną poniżej było inaczej. Bo była to miłość od pierwszego spojrzenia, a spojrzałam na … zdjęcie. To nic, że w mojej odmianie nie […]

Zapiekane pomidory

Przystawka była hitem naszego hotelu na Minorce. Zajadaliśmy się nimi bez opamiętania. Obłędnie cudowne  – – z racji  dojrzewania w gorącym słońcu  Hiszpanii, niewielkie pomidorki – podpieczone z mozzarellą i bazylią … Poezja smaku i prostoty. Wojaże kształcą również kulinarnie.  A pomidory w takiej odsłonie weszły już na stałe do domowego menu 🙂 minimum po […]

Sałatka z buraczków na rukoli

 Bardzo ciekawa przystawka,   zwłaszcza dla wegetarian – oraz dla urozmaicenia znanych zazwyczaj z polskiej kuchni obiadowej, buraczków. Sałatka z buraczków na rukoli 2 małe czerwone buraki kilka gałązek rukoli do dekoracji opcjonalnie: 5 dkg twardego sera o wyrazistym smaku kilka połówek orzechów włoskich –  bardziej do ozdoby niźli smaku, zrumienionych na patelni  Sos: 3 łyżki oliwy […]