Header Image

Sprawdzony chłodnik z botwinki

W czasach kiedy nie umiałam gotować, często korzystałam z przepisów umieszczanych w babskich czasopismach. Z tamtych czasów zachował się m.in. przepis, który z gazety wycięłam i wkleiłam do założonego własnego Brulionu z przepisami. Był to Chłodnik z botwinki. Jego przyrządzenie wydawało się banalne, w dodatku przy użyciu nieskomplikowanych, ogólnodostępnych i tanich składników.   Odmian chłodników […]

Sałatka na zimę

Zimową porą,  kiedy z domu nie chce się wychylać nawet nosa uwielbiam otwierać do obiadu domowe przetwory. Wśród nich króluje sałatka mojej teściowej: ogórkowo-paprykowo-cebulowa. Ma słodko-kwaśny smak, oraz idealnie dobrane proporcje warzyw. Pamiętam, jadłam ją po raz pierwszy będąc w ciąży z Misią,  i nie wiem czy to ciąża czy moje łakomstwo sprawiło, że objadałam […]

Chłodnik polski – tradycyjny

Składniki: pęczek botwinki pół zielonego ogórka 3 rzodkiewki  ząbek czosnku duży jogurt naturalny (lubię jogurt Danona) pół pęczku koperku sok z cytryny sól, pieprz, łyżeczka cukru opcjonalnie 1 jajko lub kilka przepiórczych, ugotowanych na twardo Botwinkę (listki i buraczki) porządnie płuczemy pod bieżącą wodą, buraczki obieramy. Wszystko drobniutko kroimy. Wrzucamy do garnka, zalewamy niewielką ilością […]

Sos tzatziki

Za oknem pogoda przeplata słońcem z chłodem. Wiosna zakwitła na stole tulipanami, a na buziaku Julci goszczą jeszcze słodsze uśmiechy. Na przednówku prawdziwej wiosny moja kuchnia jest nada ciężka i tłusta, ot jak chociażby wczorajsze placki ziemniaczane czy niedzielna pizza.  Nie ukrywam jednak, że spragniona jestem dań lekkich, orzeźwiających, bogatych w sezonowe owoce i warzywa. […]

Sezon ogórkowy

Małosolne kojarzą się nieodłącznie z latem,pękami suszonego kopru wiszącego u powały i tym nieziemskim zapachem jaki powstaje podczas kiszenia. Jako dziecko spędzając wakacje u rodziny na wiosce dostawałam do ręki pajdę świeżego chleba, posmarowaną miodem, do tego do zagryzania małosolny ogórek. Dziwne? Nie. 🙂 Tylko typowo polskie, hm …wiejskie.