Header Image

Śliwkowo-jabłkowe crumble

Jesienią  dzieci się nudzą.Ale nie tylko. Dorośli także. I czasami te jesienne nudy przekładają na twórczą pracę 😉 W połowie września w Warszawie, w salonie wystawowym Miele, odbyła się kolejna edycja Fotokulinariów. Na zajęcia przybyli tłumnie miłośnicy dobrego smaku i fotografii, w tym ja 😉 Zabawa była przednia, choć czas dokładnie wypełniały zajęcia praktyczne. Pod […]

Koniec lata i … rewelacyjny sposób na nietrafione śliwki

Prawie zawsze sierpniowe powroty z wakacji wzbudzają we mnie lekki smutek. Skoszone smutno-szare pola, pierwsze złote liście nieśmiało spadające na skąpaną w gorącym jeszcze słońcu szosę, niedojrzałe białe kasztany, żółte mimozy. Tak, chyba chodzi o te mimozy i kołatającą się w zakamarkach umysłu melodię. Za to ulubiony targ wypełnił się po brzegi ostatnimi darami cudownego […]

Śliwkowa nutella

Pomysł zapodała Joanna tutaj. Właściwie nie chciałam nic zmieniać, bo to była pierwsza próba – niemniej śliwek miałam tylko kilogram . Koniec końców, przepis Joanny, jak to zwykle bywa, zrobiłam po swojemu. Może też stąd, że nie jestem zwolenniczką cukru ? Do nutelli dodałam wyłącznie ten waniliowy 😉   Składniki: 1 kg wypestkowanych dojrzałych śliwek […]

Puszyste ciasto owocowo-migdałowe

Przepis wzięty żywcem stąd. Wykonanie jest bardzo proste, a ciasto podczas miksowania pięknie puszyste – nawet po dodaniu maki przesianej z migdałami. Tuż po upieczeniu ciasto zachowuje swoją wspaniałą puszystość, na drugi dzień nieco rozmiękczoną przez dodane owoce.   Składniki: 1 szklanka mąki 3/4 szklanki mielonych migdałów 4 duże jajka pół szklanki cukru 2 całkiem […]

Śliwkowe z nutą orzechowo-cynamonową

 Nieco odmienne w smaku, ciemne ciasto śliwkowe. Po wielu wariacjach puszystych ciast – mi przypadło do smaku.  A śliwki – pozostawione na chwilę w cukrze i cynamonie – zamieniają się w coś na prawdę pysznego. Na ciasto: 2 jajka pół szklanki cukru trzcinowego 1 szklanka mąki 2 łyżki zmielonych orzechów (albo migdałów) płaska łyżeczka proszku […]

Placek ze śliwkami 2

Pojawiły się znienacka, w różnych odmianach, kolorach i kształtach. Nie jestem  pewna jakie najbardziej lubię. Niemniej, tegoroczny sezon na śliwki ogłaszam za otwarty. Poniżej przerobiona wersja ciasta śliwkowego mojej babci, pieczona w piekarniku z termoobiegiem. 3/4 kostki masła dobrej jakości (masło 200-gramowe np. Łaciate) 1/3 szklanki cukru 3 całe jajka 1 i pół szklanki mąki […]

Mini roladki ze śliwki

Niezwykle proste i mało kosztowne tapas. Nietypowe i raczej nieznane, niemniej zachwyci każdego połączeniem słonego boczku, słodko-kwaskowej śliwki i orzechowej niespodzianki w środku. Przepis zapożyczony ze stołu jednego z bardziej znanych warszawskich pałacyków. Potrzebne są: 2 opakowania wędzonego boczku – chodzi o te cieniutko pokrojone, w Tesco 2,99 zł za opakowanie 😉 mała paczka drylowanych […]

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

Składniki: dojrzałe węgierki 2 jajka 8 średnich ziemniaków około 300g mąki szczypta soli masło (1/4 kostki) bułka tarta cukier Ziemniaki ugotować w mundurkach, jeszcze ciepłe zemleć. Dodać jajka, mąkę i szczyptę soli – wyrobić ciasto. Śliwki wydrylować. Otaczać każdą śliwkę ciastem, formując okrągłe knedle. Natychmiast wrzucać do wrzącej, osolonej wody. Po wypłynięciu gotować 2-3 minuty. […]

Placek ze śliwkami

Placek ze śliwkami i cynamonem

Kupiłam w sobotę na targu śliwki. Specjalnie wybierałam te twarde, bo są najlepsze zarówno do podjadania, jak i pieczenia/smażenia. Śliwki smętnie leżały na stole i jakoś nikt ich nie podjadał… No to co? – znalazłam w sieci przepisu na ciasto :))) Poniżej mój drugi przepis na ciasto zaczerpnięty z Kwestii smaku. Zaciekawiły mnie oczywiście zdjęcia […]

Schab ze śliwkami i rozmarynem

Przepis z „Kuchni włoskiej” w/g oryginału Carre di maiale farcito alle prugne Poziom trudności: łatwe, czas przygotowania 20 minut + 30 minut na marynowanie śliwek, czas pieczenia 1 i 3/4 godz. Składniki: 20 suszonych śliwek (najlepiej kalifornijskich) pół szklanki koniaku schab bez kości 4 gałązki rozmarynu 2 łyżki masła 4 łyżki oliwy 3/4 szklanki wytrawnego […]