Lasagne na bezmlecznym beszamelu

Lasagne sama w sobie jest czasochłonna. Najbardziej „nie lubię’ – jeśli w ogóle w takich kategoriach można tego określenia tu użyć – podgotowywać płatów makaronu. Niemniej, efekt końcowy wart jest tego „cierpienia”. Poniższy przepis stanowi połączenie własnych, bezmlecznych doświadczeń kucharskich i podpowiedzi z książki pt. ‚Gotuj z Kitchenaid’ Składniki na 4 porcje:paczka bezjajecznych płatów makaronu […]

Bardzo proste grzanki

Grzanki z piekarnika stały się ulubioną odmianą śniadaniowych wariacji mojej najstarszej córy. Najlepiej smakują w sobotnie poranki, kiedy bez pośpiechu otwieram oczy. Parząc aromatyczną kawę, wyjmuję z lodówki potrzebne składniki. Sobotnia aura działa jak najlepsze lekarstwo – przede mną  wolna niedziela i nieważne czy za oknem pada, śnieży czy świeci słońce. Grzanki ozdobione energetycznym plasterkiem […]

Zapiekany camembert

Chyba każdy w życiu jadł zapiekany camembert. No, przynajmniej ja nie znam takiej osoby, która by o tej potrawie nie słyszała lub jej nie próbowała. Niemniej, podpiekanie sera w panierce na patelni nie zawsze jest wdzięcznym zajęciem. Zwłaszcza gdy chcielibyśmy poczęstować więcej osób. Sama niejednokrotnie podpiekałam camembert w panierce z bułki tartej, lub niezwyczajnej – […]

Pstrąg pieczony z masłem i cytryną

  Tak przyrządzonego pstrąga serwuję obowiązkowo na wakacyjnych wyjazdach. Jest to wersja podstawowa, a użyte składniki są dostępne chyba niezależnie od szerokości geograficznej     Pstrąg pieczony z masłem i cytryną Do przyrządzenia potrzebne są: Pstrągi. Wypatroszone, oczyszczone ryby bez głów – ilość: tyle pstrągów ile osób chcemy poczęstować. Najważniejsze jest, aby ryby były po […]

Spaghetti al pomodoro

Ten post to prima aprilisowy żart.Przepis na spaghetti podał bowiem w pięknie wydanej książce Gino D’acampo, zapewniając, że nie zna dziecka które by tej potrawy nie lubiło. Powinien jednak napisać „włoskie dziecko” – z akcentem na włoskie, gdyż mój Szymek jest dobitnym przykładem na to, że danie jednak może dzieciom nie smakować :0) Niemniej cala […]

Tosty z pieczoną dynią

Na szybkie śniadanie. Tosty zawsze mile widziane. Dzieciaki jedzą je w wersji ortodoksyjnej – wyłącznie (mozarella i szynka), a  ja  – z dziwadłami wszelakimi. Dzisiaj zrobiłam tosty z mozarellą, roszponką i dynią upieczoną sposobem zapożyczonym od Bei z papryczką chili. Roszponka – jak widać – od kilku dni króluje w mojej kuchni – daje ją […]

Jajecznica z roszponką czyli akcja „Zielono mi”

Zgodnie z wcześniejszą zapowiedzią gotuję w ramach akcji „Zielono mi”.   Dzisiaj – na śniadanie – jajecznica z roszponką i cebulką. Energetycznie zielona, na jajkach od zaprzyjaźnionej kobiety z targowiska „Na dołku”. Kto nie próbował dotąd dodać do jajecznicy roszponki – niech koniecznie wypróbuje, ja czynię tak od dawna i bardzo tą wersje lubię 🙂

Paella

Szymek zakochał się w Barcelonie. I w paelli. Odkąd wrócił z tej męskiej wyprawy, domowe menu rozszerzyłam o obowiązkową paellę. Wprawdzie, jak twierdzi moje dziecko, u mnie smaczny jest tylko ryż, a w Barcelonie w paelli smaczne było „wszystko” – niemniej z zapałem reaguje na zapytanie „Dzisiaj paella?” 🙂 No więc, dzisiaj na śniadanie była […]

Zapiekane pomidory

Przystawka była hitem naszego hotelu na Minorce. Zajadaliśmy się nimi bez opamiętania. Obłędnie cudowne  – – z racji  dojrzewania w gorącym słońcu  Hiszpanii, niewielkie pomidorki – podpieczone z mozzarellą i bazylią … Poezja smaku i prostoty. Wojaże kształcą również kulinarnie.  A pomidory w takiej odsłonie weszły już na stałe do domowego menu 🙂 minimum po […]

Placuszki waniliowe

Przepis z książki „Pomagamy mamie” Ewy Aszkiewicz.  Piekłam z mniejszej ilości mąki i jaj. Ciasto wydawało się jednak zbyt gęste (jak na mój gust), stąd wśród składników dodatek wody.  Wykonanie jest bardzo proste, a placuszki stanowią ciekawą alternatywę dla naleśników. Składniki: 1 opakowanie serka waniliowego typu homo 2 jajka 1 szklanka przesianej mąki 1 cukier […]