Kurczak w sosie dyniowym.

Kolor pomarańczowy. Zaczął mnie wabić nieśmiało. Najpierw soczystą pomarańczą pikowanej kurteczki, potem doszły do tego  odrobinę przygaszone pomarańczowe rajstopki, by wreszcie wybuchnąć ferią barw dyniowych głów, wyglądających obecnie z każdego straganu i sklepiku z warzywami. Jak się oprzeć tej zaczepce? Nie zdołałam. Skuszona  – kupiłam, po raz pierwszy zresztą, dynię piżmową. Nieco pękaty kształt jej […]

Karkówka z grilla w cytrynowej marynacie

  Weekend spędzony za miastem. Dzień pełen słońca, uśmiechu, zwyczajnych – a może właśnie dlatego niezwyczajnych – momentów. Porzeczki kwaśne, czerwone, zrywane do kubeczka prosto z krzaczka i zachwycony tą czynnością –  bo wykonywaną po raz pierwszy – mały człowiek. Większe „człowieki” tez zachwycone np. zwalonym pniem drzewa, na które można się wspinać. Dorosłe „czlowieki” […]

O pewnym psie i kurczaku i bułce …

Pierwszy raz zobaczyłam go na Facebooku.Dokładnie dwa tygodnie temu. Po upalnym majowym weekendzie. Ktoś  go wyrzucił. A jest cudny, przyjacielski, wesoły i ufny. Dokładnie taki, jaki pies powinien być. Wymarzony przyjaciel dla nastoletniego chłopca. Wymarzony pies dla mnie. Wymarzony pies dla dużej rodziny. Pamiętam innego szczeniaka, dawno temu.Nie chciałam więcej czuć smutku i bólu, dlatego […]

Roladki wołowe

A nawet więcej – pyszne roladki wołowe 🙂 gotowe cieniutkie płaty wołowiny na carpaccio – 1 paczka(można oczywiście kupić ładny kawałek wołowiny, pokroić w plastry, następnie lekko rozbić ) 1-2 ogórki kiszone 1 cebulka opcjonalnie kawałek wędzonego boczku – u mnie często czerwona papryka sól, pieprz, papryka słodka – sproszkowana olej z pestek winogron do […]

Duszone klopsiki w ostrym sosie

Przepis z kuchni hiszpańskiej, nieco uproszczony. Składniki: pół kilograma mięsa mielonego (u mnie drobiowe, w oryginale wieprzowo-wołowe) 2 łyżki świeżej natki pietruszki – posiekanej pół szklanki okruszków czerstwego chleba (zmieliłam czerstwy chleb w blenderze) 1 jajko 1 duża cebula – pokrojona w wiórki 1 szklanka bulionu 2 ząbki czosnku pół łyżeczki słodkiej papryki puszka pomidorów […]

Pulpeciki w sosie koperkowym

Przepis powstał pod małego alergika, bo jest bez mleka. Pulpety są niezwykle delikatne  – wszystkie dzieci (znajome i własne) je uwielbiają.  A na ich widok łezka z oka zamienia się w promienny uśmiech 🙂 Dorośli zresztą na ich widok też bardzo się rozpromieniają;)  Składniki: 1 mniejsza pierś z kurczaka  czerstwa bułka 1 jajko sól, pieprz […]

Gołąbki na kurzej piersi

Bardzo delikatne, niezbyt mocno przyprawione gołąbki – świetnie się nadają do podania na stół małym niejadkom. Niejadki – jak to bywa, i tak będą wybrzydzać a pyszną młodą kapustę, którą mama z taką pieczołowitością przygotowywała, każą obrać i wyrzucić. Cóż,  ponoć do wszystkiego można się w życiu przyzwyczaić 😉 Składniki: główka białej kapusty – najlepsza […]

Szynka z farszem, zawijana

Wykonanie banalnie proste.  Pomysł własny stosowany z powodzeniem od lat. Składniki: 0,5 kg szynki konserwowej – pokrojonej bardzo cieniutko 10 jaj pęczek cienkiego szczypiorku majonez  – z uporem maniaka polecam Winiary 😉 przyprawy: sól, pieprz Jaja ugotować na twardo, obrać ze skorupek i całe zetrzeć na tarce na najdrobniejszych oczkach. Doprawić odrobiną soli i dość dużo […]

Mini roladki ze śliwki

Niezwykle proste i mało kosztowne tapas. Nietypowe i raczej nieznane, niemniej zachwyci każdego połączeniem słonego boczku, słodko-kwaskowej śliwki i orzechowej niespodzianki w środku. Przepis zapożyczony ze stołu jednego z bardziej znanych warszawskich pałacyków. Potrzebne są: 2 opakowania wędzonego boczku – chodzi o te cieniutko pokrojone, w Tesco 2,99 zł za opakowanie 😉 mała paczka drylowanych […]

Sezonu na grlilla cd. Szaszłyki i nie tylko

Poniżej dwie wersje szaszłyków na grilla. Pierwsza – zwyczajna, z przewagą warzyw w tym cukinii. Szaszłyki z kurczaka i cukinii Składniki: pieczarki czerwona papryka młoda cukinia (mała, drobna) 1 cukrowa cebula 1 pierś z kurczaka Przyprawy: oliwa, czosnek, sól, czerwona mielona papryka Pierś z kurczaka oczyścić ze zbędnych błon i przerostów. Umyć, pokroić w sześciany. […]