Faszerowany bakłażan

Faszerowanego bakłażana zapodają często na zaprzyjaźnionej stołówce, gdzie najczęściej jadam „lunch’ (tu specjalne ukłony dla szefa Marka Jaronia , który kilkakrotnie zaopatrywał moje firmowe imprezy). Ukłony składam podwójne – stołówka serwuje bardzo poprawne jakościowo posiłki, często urozmaicając menu o tzw. ‚live cooking’. Choć sama zdecydowanie wolę faszerowaną paprykę – bakłażanowi urody nie sposób odmówić. Czyż […]

Tartaletki z bakłażanem

  Letni powiew słabego wiatru wcale nie pomaga przetrwać upału; słońce pali niemiłosiernie i nikomu nie chce się myśleć, dokądkolwiek iść ani nic gotować. Najlepiej zaszyć się w cieniu parasola i upajać mocnym esspreso. I co…? No nic, ja tak nie potrafię 😉 Przynajmniej na dłuższą metę. Wyciągam z lodówki bakłażana. Notabene tkwi w niej […]

Dip z bakłażana

Potrawy z bakłażana nigdy nie gościły w mojej kuchni. Lecz czym jest kuchnia bez nowinek? Podążając śladami Ferminy Daza przygotowałam kilka dań, gdzie dominującym smakiem jest właśnie bakłażan. Pierwsza propozycja to dip do bruschetty, świetnie nadający się na przystawkę do wieczornych spotkań z przyjaciółmi przy kieliszku wytrawnego, białego wina. Dip jest również moją propozycją do […]